Brandy

Il brandy è un distillato di vino dalla storia secolare, ottenuto attraverso processi tecnici sofisticati. Originario delle regioni mediterranee, varietà d’uva come Ugni Blanc, Colombard e Folle Blanche prosperano in un clima mite e terreni ricchi di minerali. La produzione prevede una doppia distillazione in alambicchi di rame, essenziale per eliminare impurità e conservare gli aromi naturali. Successivamente, il distillato viene affinato in botti di rovere, dove la micro-ossidazione controllata e temperature costanti favoriscono lo sviluppo di profili gustativi complessi. Storicamente, il brandy veniva usato per conservare il vino; oggi, invece, si distingue per l’equilibrio tra note fruttate, legnose e speziate. L’integrazione dei metodi artigianali tradizionali con tecnologie moderne garantisce un prodotto di eccellenza.