Oggi Bodegas Domecq fa parte del gruppo Osborne, che continua a valorizzare i prodotti tradizionali.
Le Bodegas Domecq, fondate nel 1730 dall'irlandese Patrick Murphy, sono le più antiche cantine vinicole di Jerez, in Spagna. Nel corso degli anni, sotto la guida di John Haurie e successivamente di Pedro Domecq Lembeye, l'azienda è diventata un importante produttore di Sherry e Brandy. Oggi il marchio fa parte del gruppo Osborne, che continua a valorizzare i prodotti tradizionali.
Un prodotto di spicco delle Bodegas Domecq è il Brandy Solera Gran Reserva "Carlos I". Questo brandy spagnolo si distingue per la sua ricchezza aromatica e complessità, dovute alla lunga maturazione nel metodo Solera in botti di rovere americano. Il metodo Solera, in cui le botti sono impilate a piramide, consente una miscelazione continua di diverse annate, garantendo così una qualità e un gusto costanti.
Il "Carlos I" si presenta con un intenso colore mogano dai riflessi dorati. Al naso sprigiona note di mandorla, caramello e sentori speziati di vaniglia e noce moscata. Al palato è rotondo, pieno ed equilibrato, con una notevole persistenza. Questo brandy matura in media dodici anni in botti di rovere precedentemente utilizzate per l'invecchiamento dello Sherry, conferendogli un'aromaticità particolare.
