Questo vino ha una tonalità dorata chiara e pallida. Il profumo è caratterizzato da note di agrumi maturi, mele verdi e un pizzico di fiori bianchi. Al palato, sviluppa una vivace acidità con aromi di agrumi, mele verdi e un sottile sottotono minerale che si traduce in un finale rinfrescante
e persistente.L'Hautes-Côtes de Beaune 2019 è composto principalmente da Chardonnay. Questo vitigno è noto per la sua versatilità ed eleganza. I vini Chardonnay della regione della Borgogna si caratterizzano per la loro fine mineralità e gli aromi complessi, rafforzati dal
terreno calcareo.Tipica delle Hautes-Côtes de Beaune è la combinazione di altitudine e terreni calcarei, che conferiscono ai vini la loro particolare freschezza e mineralità. La regione di coltivazione beneficia di un clima più fresco, che consente alle uve di maturare per un periodo di tempo più lungo, con conseguente aroma e struttura acida caratteristici. Il sistema educativo è tradizionale, spesso con allevamento a Guyot o Cordon per garantire la migliore qualità delle uve
.Per gli amanti del vino che apprezzano l'equilibrio tra freschezza e complessità, l'Hautes-Côtes de Beaune 2019 di Château Saint-Aubin offre un'esperienza squisita che cattura l'essenza dei vini della Borgogna.
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