Il Pinot Noir DOC Luzia 2022 della Cantina St. Pauls è un Pinot Nero impressionante che colpisce per le sue caratteristiche brillanti e profonde. Il colore è rosso rubino brillante. Il bouquet sviluppa uno spettro aromatico sfaccettato, che include piccoli frutti rossi come frutti di bosco e ribes, oltre a lamponi e ciliegie. Sono presenti anche delicate note floreali ed erbacee. Al palato, il vino è elegante, con una struttura tannica morbida e un finale finemente speziato e fruttato
e di lunga durata.Questo vino è ottenuto da uve Pinot Nero al 100%, che crescono su terreni calcarei profondi ad altitudini comprese tra 350 e 500 metri sul livello del mare. Questi terreni e la posizione speciale sull'altopiano di Pauls offrono le condizioni ideali per il vitigno, noto per la
sua complessità ed eleganza. Lavinificazione prevede una macerazione a freddo della durata di alcuni giorni, seguita da una lenta fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino viene poi affinato in grandi botti di legno e tonneaux, conferendogli
ulteriore profondità e complessità.
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