Il Pinot Noir DOC Buchholz 2023 di Castelfeder è uno squisito Pinot Nero che riflette l'eleganza e la raffinatezza di questo nobile vitigno. In un rosso rubino intenso, il vino si presenta nel calice e dispiega un bouquet complesso di bacche rosse, ciliegie e un tocco di spezie ed erbe aromatiche. Al palato è corposo e armonico con tannini fini e una vivace acidità, che conferisce al vino freschezza e struttura.
Il vitigno Pinot Nero è noto per i suoi aromi delicati e la capacità di trasmettere in modo impressionante le caratteristiche del terroir. Nel vigneto Buchholz, uno dei luoghi migliori per il Pinot Nero in Alto Adige, le viti crescono su terreni ricchi di minerali in condizioni climatiche ottimali.
La particolarità di questo vino sta nella sua origine e nell'attenta vinificazione. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate in serbatoi di acciaio inox per preservare la purezza e la freschezza degli aromi. La posizione di Buchholz, nota per la sua combinazione ideale di altitudine e condizioni del terreno, conferisce al vino una mineralità e una complessità uniche.
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