2023

Chardonnay "Gottesacker"

Tenuta Abraham produttore

vino bianco Acidità lieve, Speziato

PAESE/REGIONE

Italia,Alto Adige

Finestra di consumo ottimale:

Può essere bevuto subito, può essere conservato per 5 anni

classificazione:

Vigneti delle Dolomiti IGT

gradazione alcolica:

13,5%

temperatura di consumo:

10-12°C

vitigno:

Chardonnay

Giallo-verde brillante, limpido

Agrumi, mela, frutta esotica, nota di nocciola

Cremoso, speziato, acidità equilibrata, finale salato e lungo

Pesce, pollame, formaggi aromatici, cucina mediterranea

Allergeni

contiene solfiti

Chiusura

Sughero

subregione

Überetsch altoatesino

Lo Chardonnay IGT “Gottesacker” 2023 dell’Azienda Abraham è un Chardonnay in purezza che prende il nome da un piccolo vigneto storico chiamato “Gottesacker”, situato a circa 450 m sul livello del mare sopra Appiano. Il terreno, ricco di calcare, ghiaia e argilla, dona una marcata mineralità. Le uve sono raccolte a mano, pressate delicatamente e fermentate spontaneamente in botti di rovere da 500 e 600 litri. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per nove mesi sui lieviti e altri sei mesi in serbatoi d’acciaio, creando equilibrio tra morbidezza e struttura.

Nel calice si presenta con un colore giallo-verde brillante. Al naso emergono profumi di agrumi, mela, frutta esotica e un delicato sentore di nocciola e note leggermente riduttive. Al palato è pieno e vellutato, con una piacevole acidità, spezie sottili e un finale salino persistente. Un bianco elegante, complesso e raffinato, che unisce freschezza alpina a sensibilità mediterranea.