2024

Sauvignon DOC Porphyr & Kalk

Weingut Niedrist produttore

vino bianco minerale

PAESE/REGIONE

Italia,Alto Adige

Finestra di consumo ottimale:

Può essere bevuto subito, può essere conservato per 5 anni

classificazione:

Alto Adige DOC

gradazione alcolica:

13,5%

temperatura di consumo:

10-12°C

vitigno:

Sauvignon Blanc

Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli

Delicate note agrumate, fiori bianchi, erba fresca tagliata, accenni di uva spina

Minerale e fresco, acidità vivace, struttura tesa, finale lungo e salino

Perfetto con ostriche, capesante, ceviche, formaggio fresco di capra o piatti vegetariani mediterranei

Allergeni

contiene solfiti

Chiusura

Sughero

subregione

Überetsch altoatesino

Imbottigliatore

Weingut Ignaz Niedrist: Via Ronco 5 39057 Cornaiano / Girlan (Appiano) Provinz Bozen (BZ), Italien

Il Sauvignon DOC Porphyr & Kalk 2024 di Niedrist è un Sauvignon Blanc altoatesino di grande espressività, capace di riflettere con precisione le caratteristiche del proprio terroir. Il nome del vino richiama i suoli su cui crescono le vigne: una combinazione unica di porfido vulcanico e substrato ricco di calcare, che conferisce al vino una mineralità e una struttura particolarmente marcate. Le uve provengono dai pendii esposti a est di Eppan Berg, oltre che dalle zone di Girlan e Rungg, e vengono raccolte a mano per selezionare esclusivamente il miglior frutto. Nel calice, il 2024 si presenta con un giallo dorato chiaro e lievi sfumature ambrate. Al naso mostra un profilo aromatico nitido e finemente composto, con note di uva spina, erbe delicate e pesca, che insieme creano un’espressione fresca ma al tempo stesso complessa. Questa combinazione di frutto e componente erbacea è tipica di un Sauvignon Blanc di alta qualità, qui ulteriormente valorizzata dall’impronta minerale del terreno. Al palato il vino risulta vivo, fresco e strutturato, sostenuto da un’acidità chiara e da una mineralità percepibile che dona tensione e lunghezza. La trama è fine, ma allo stesso tempo decisa, e il finale evidenzia una componente persistente, sapida e minerale, che sottolinea il carattere di questo Sauvignon.