PAESE/REGIONE
Italia,Alto Adige
Finestra di consumo ottimale:
Può essere bevuto subito, può essere conservato per 5 anni
classificazione:
Alto Adige DOC
gradazione alcolica:
13,5%
temperatura di consumo:
10-12°C
vitigno:
Pinot Bianco
Giallo paglierino brillante con limpidi riflessi leggermente verdognoli.
Aromi freschi di mela verde, pera e pesca con delicate note floreali.
Succoso ed equilibrato con vivace freschezza, frutto fine e finale elegante e armonioso.
Ideale con trota, Schlutzkrapfen con spinaci e ricotta oppure piatti leggeri di pollame.
Allergeni
contiene solfiti
Chiusura
Sughero
subregione
Überetsch altoatesino
Il Weißburgunder DOC 2025 della Cantina San Paolo è un classico vino bianco dell’Alto Adige che esprime con grande chiarezza l’eleganza e la freschezza di questo vitigno della famiglia dei Pinot. Le uve provengono dai vigneti situati intorno a San Paolo e sulle colline dell’Oltradige, a un’altitudine compresa tra circa 300 e 500 metri. I terreni morenici tipici della zona immagazzinano calore e, insieme alle marcate escursioni termiche alpine tra giorno e notte, creano condizioni ideali per la coltivazione del vitigno.
Il vino è ottenuto da Pinot Bianco (Weißburgunder). Questo vitigno appartiene alla grande famiglia dei Pinot ed è nato come mutazione del Pinot Nero. Oggi è uno dei vitigni bianchi più importanti dell’Europa centrale ed è particolarmente apprezzato in Alto Adige, dove produce vini eleganti con frutto fine, buona struttura e grande equilibrio.
Alla Cantina San Paolo la fermentazione avviene lentamente e a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, così da preservare la freschezza e gli aromi varietali.
Nel bicchiere il vino si presenta giallo paglierino brillante. Al naso emergono profumi di mela verde, pera e pesca, accompagnati da leggere note floreali. Al palato il Pinot Bianco è succoso e lineare, con fresca vivacità e una delicata impronta minerale. Il finale è armonioso ed elegante.
