PAESE/REGIONE
Italia,Alto Adige
Finestra di consumo ottimale:
Può essere bevuto subito, può essere conservato per 5 anni
classificazione:
Alto Adige DOC
gradazione alcolica:
12,5%
temperatura di consumo:
6-8°C
vitigno:
Chardonnay, Pinot Nero
Allergeni
contiene solfiti
subregione
Bassa altoatesina
Valore calorifico kcal
75
Grasso g
0
acidi grassi saturi g
0
Carboidrati g
1,3
Zuccero g
0,6
Proteine g
0
Sale g
0
Il Brut Millesimato DOC 2025 di Peter Zemmer è uno spumante d’annata elegante dell’Alto Adige che unisce freschezza, precisione e finezza. Al naso sprigiona delicati aromi di mela verde, pera matura e agrumi, accompagnati da leggere note di lievito e un accenno di brioche. Al palato conquista con un perlage vivace, struttura equilibrata e un’acidità fresca e armoniosa.
La cuvée è composta principalmente da Chardonnay, completato da Pinot Nero, che dona equilibrio tra freschezza, eleganza e struttura. Lo Chardonnay apporta finezza e nitidezza aromatica, mentre il Pinot Nero conferisce corpo e profondità.
La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita dalla seconda fermentazione secondo il metodo Martinotti (Charmat). Ideale come aperitivo o in abbinamento a raffinati antipasti.
