PAESE/REGIONE
Italia,Alto Adige
Finestra di consumo ottimale:
Può essere bevuto subito, può essere conservato per 5 anni
classificazione:
Alto Adige DOC
gradazione alcolica:
13,5%
temperatura di consumo:
8-10°C
vitigno:
Chardonnay
Giallo paglierino chiaro con sfumature verdi
Fruttato con note di ananas e pesca, accompagnate da un pizzico di vaniglia
Corposo ed equilibrato, piacevole acidità con un tocco di legno sul finale
Carpaccio di funghi porcini, cucina leggera e pasta fredda
Allergeni
contiene solfiti
Chiusura
Sughero
sistema di allevamento
Guyot
subregione
Überetsch altoatesino
ACIDITÀ g/l
5,4
ZUCCHERO RESIDUO g/l
2,2
Imbottigliatore
Cantina San Michele Appiano, Umfahrungsstraße 17-19, 39057 Appiano (BZ), IT
Lo Chardonnay DOC 2025 della Cantina San Michele Appiano è un classico vino bianco altoatesino che esprime il vitigno in uno stile particolarmente limpido ed elegante. Le uve provengono da vigneti situati tra Appiano e Caldaro, in posizioni collinari tra i 400 e i 500 metri di altitudine. I terreni ghiaiosi calcarei e i depositi morenici conferiscono al vino freschezza, struttura e una raffinata tensione minerale. In Alto Adige lo Chardonnay ha assunto un ruolo di grande rilievo dagli anni Ottanta e oggi è tra i vitigni bianchi più importanti della regione. In queste zone sviluppa un equilibrio preciso tra frutto succoso, eleganza e acidità armoniosa.
La vinificazione in acciaio con parziale fermentazione malolattica preserva la nitidezza aromatica e dona ulteriore morbidezza.
Nel calice si presenta con un brillante giallo dai riflessi verdognoli. Al naso emergono profumi fruttati di mela matura, melone e banana. Al palato è delicato, succoso e invitante, con struttura armoniosa e finale piacevolmente lungo e pulito.
