La NYDC è stata creata da Tom Potter, cofondatore della Brooklyn Brewery, e da Allen Katz, esperto di liquori e mixologia.
La New York Distilling Company (NYDC) è stata fondata nel 2011 a Brooklyn, New York, e da allora si è affermata come una delle principali distillerie artigianali degli Stati Uniti. La fondazione è avvenuta il 5 dicembre, anniversario della fine del Proibizionismo, simbolo dell’impegno della distilleria per il rilancio della tradizione americana della distillazione.
La NYDC è stata creata da Tom Potter, cofondatore della Brooklyn Brewery, e da Allen Katz, esperto di liquori e mixologia. La loro visione era quella di produrre distillati di alta qualità che riflettessero sia la storia sia l’innovazione dell’arte della distillazione americana. Particolarmente rilevante è l’uso della storica segale Horton Rye, una varietà introdotta a New York dai coloni nel XVII secolo e quasi dimenticata. Grazie a collaborazioni con agricoltori locali, questa varietà è stata nuovamente coltivata e impiegata nella produzione dei loro whiskey.
Nel maggio 2025, la New York Distilling Company è stata acquisita dal gruppo scozzese Loch Lomond Group, con l’obiettivo di ampliare il portfolio con whiskey americani e incrementare sia la capacità produttiva sia i centri visitatori.
