La Distilleria privata Unterthurner è una delle distillerie più antiche e rinomate dell’Alto Adige. È stata fondata nel 1947 da Ignaz Unterthurner nel storico Ansitz Priami a Marling, vicino a Merano. Figlio adottivo di una famiglia contadina, Ignaz imparò inizialmente l’arte della distillazione attraverso la pratica del “distillare in nero” e sviluppò una vera passione per l’arte della produzione di liquori. Insieme a sua moglie Luise Zipperle, figlia di contadini con abilità commerciali, fondò subito dopo la Seconda Guerra Mondiale la distilleria commerciale, un passo coraggioso in un periodo di incertezza politica.
Negli anni ’80, il figlio Alois Unterthurner insieme a sua moglie Christine von Pföstl prese la gestione dell’azienda familiare. Essi ampliarono la gamma di prodotti, concentrandosi sulla produzione di distillati da frutti di bosco invece dei tradizionali frutti di Williams. Questa scelta ha gettato le basi per l’attuale ampio portafoglio di prodotti.
Oggi la distilleria è guidata nella terza generazione da Stephan Unterthurner e sua moglie Renate. Sotto la loro direzione l’azienda è stata modernizzata, combinando tradizione e innovazione. Il catalogo comprende oltre 60 distillati diversi, tra cui grappa, acquaviti di frutta, liquori, gin e rum. La distilleria attribuisce grande importanza all’uso di materie prime di alta qualità provenienti dall’Alto Adige, combinando tecniche di distillazione tradizionali con processi moderni.
La Distilleria privata Unterthurner è nota per l’alta qualità dei suoi prodotti e la spinta innovativa. Prodotti come il “Waldler”, uno spirito di lamponi, o l’“Hausbitter”, un liquore alle erbe, hanno ricevuto numerosi premi. I visitatori possono visitare la distilleria a Marling e partecipare a tour guidati per scoprire l’arte della distillazione.
Con oltre 75 anni di esperienza nella produzione di liquori, la distilleria Unterthurner rimane fedele al suo motto: “Maestri distillatori per passione”. L’azienda unisce la tradizione altoatesina con l’artigianato moderno, offrendo un’esperienza di gusto unica.