Mezcal
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Il mondo del Mezcal
Lasciati affascinare dalla straordinaria varietà del Mezcal – una bevanda ricca di storia, tradizione e identità regionale. Dai villaggi di Oaxaca fino alle nuove distillerie indipendenti, il mezcal è sinonimo di autenticità e artigianalità.
Molto più di un’alternativa al tequila, il mezcal è considerato l’autentico distillato del Messico. La sua produzione risale a secoli fa e coinvolge l’utilizzo di diverse varietà di agave – alcune coltivate, altre selvatiche – che danno vita a un distillato complesso e ricco di sfumature. In molte comunità, la distillazione avviene ancora nei tradizionali palenques, dove ogni passaggio viene eseguito a mano e con grande rispetto per l’ambiente. Brand di riferimento come Mezcal Verde, Alipús, Bozal e Rey Campero offrono interpretazioni autentiche e profonde, con profili aromatici che spaziano dal fumo e terra alla scorza di agrumi, erbe officinali, agave arrostita e fiori selvatici.
Come nel mondo del gin, anche nel panorama del mezcal cresce la voglia di sperimentare. Bartender e distillatori esplorano nuovi blend, affinamenti e pairing audaci. Il mezcal si gusta liscio, come digestivo, oppure diventa protagonista in cocktail d’autore. Sempre più apprezzato anche in Europa, è oggi simbolo della nuova scena craft e ambasciatore della ricchezza culturale messicana.