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Communal Rhum Agricole
Clairin - The Spirit of Haiti
Haiti, Baradères

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2020
Le Rocher 8 Récolte Rum Blanc
Clairin - The Spirit of Haiti
Haiti, Arrondissement Saint-Raphaël

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Clairin

The Spirit of Haiti è la prima azienda di esportazione che offre opportunità e supporto ai piccoli produttori di Clairin Traditionnel. 

Il Clairin è un tradizionale distillato haitiano di succo di canna da zucchero, prodotto in piccole distillerie artigianali chiamate guildives, diffuse in tutto il paese e destinate principalmente al consumo locale. 
The Spirit of Haiti è la prima azienda di esportazione che offre opportunità e supporto ai piccoli produttori di Clairin Traditionnel. 
La produzione del Clairin segue metodi tradizionali: le varietà di canna da zucchero utilizzate sono autoctone e non ibride, coltivate senza l'uso di prodotti chimici. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti naturali e la distillazione si svolge in piccoli alambicchi di rame. 
The Spirit of Haiti offre una selezione di Clairin Single Estate, che riflettono la diversità del terroir haitiano. Tra questi vi sono Clairin Sajous, noto per i suoi aromi ricchi e genuini; Clairin Vaval, con note fresche ed equilibrate; Clairin Casimir, caratterizzato da sfumature intense e selvagge; Clairin Le Rocher, con proprietà opulente e singolari; e Clairin Sonson, apprezzato per il suo carattere affascinante ed elegante. 
Un prodotto particolare è il Clairin Communal, il primo blend di diversi produttori di Clairin. Questa bottiglia unisce le caratteristiche dei singoli Clairin, offrendo un profilo di gusto equilibrato e sfumato. Con una gradazione alcolica del 43%, il Clairin Communal è ideale sia per cocktail che da degustare liscio. 
The Spirit of Haiti attribuisce grande importanza alla conservazione delle caratteristiche tipiche del Clairin Traditionnel e si impegna per la sua preservazione sostenibile per le future generazioni, rispettando metodi di produzione tradizionali in cinque fasi chiave del processo produttivo. 
Grazie alla sua varietà aromatica e alla personalità unica, il Clairin offre numerose possibilità per la creazione di cocktail. Sia in ricette classiche, creazioni originali o semplici long drink, il Clairin conferisce a ogni bevanda una nota speciale.
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