Nel corso dei decenni, Pelitis si è sviluppata da piccola manifattura regionale a produttore riconosciuto di vermouth di nicchia.
Il marchio Pelitis è un esempio di produttore europeo di vermouth e liquori a conduzione artigianale, specializzato nella produzione di vini aromatizzati. La storia di Pelitis è strettamente legata alla tradizione delle pratiche di erboristeria e aromatizzazione, coltivate in molte regioni vinicole europee sin dal XIX secolo. Pelitis nasce dall’idea di reinterpretare le ricette classiche del vermouth, puntando al contempo su ingredienti naturali e di alta qualità. Erbe, spezie e vini selezionati costituiscono la base per l’equilibrio caratteristico tra dolcezza, amarezza e aromaticità.
Nel corso dei decenni, Pelitis si è sviluppata da piccola manifattura regionale a produttore riconosciuto di vermouth di nicchia. L’azienda ha mantenuto un approccio artigianale: la produzione avviene in piccoli lotti per garantire una qualità costante e un’intensità aromatica uniforme. I metodi tradizionali di lavorazione sono combinati con tecniche moderne di analisi sensoriale, per riprodurre con precisione i profili aromatici delle erbe.
Oggi Pelitis rappresenta vermouth esclusivi, aromaticamente complessi, da gustare sia lisci come digestivo sia in cocktail. Il marchio si rivolge principalmente agli appassionati di distillati di alta qualità, attenti agli ingredienti naturali e alla lavorazione accurata. Nonostante la crescente popolarità dei vermouth artigianali nel mondo, Pelitis rimane un prodotto di nicchia, che conserva la propria identità attraverso qualità, tradizione e una distintiva nota di erbe.
