Fin dall’inizio, Eligo ha puntato sulla completa tracciabilità: ogni chicco tostato può essere ricondotto alla sua origine, fino alla singola piantagione o ai produttori responsabili.
La torrefazione Eligo è una realtà giovane e artigianale con sede a Bronzolo, nel Basso Adige altoatesino, fondata nel 2023 da Moritz Hofer. Animato da una profonda passione per il caffè e da anni di esperienza nel settore, Hofer ha realizzato la sua visione: creare una torrefazione capace di rendere il caffè specialty accessibile a tutti, mantenendo al contempo i più alti standard di qualità e sostenibilità.
Fin dall’inizio, Eligo ha puntato sulla completa tracciabilità: ogni chicco tostato può essere ricondotto alla sua origine, fino alla singola piantagione o ai produttori responsabili. Questo approccio garantisce non solo trasparenza e qualità, ma racconta anche le storie delle persone e delle terre che stanno dietro a ogni caffè.
La filosofia di Eligo va oltre la semplice produzione – l’obiettivo è trasmettere una vera cultura del caffè.
Il team guidato da Moritz Hofer è composto da esperti del settore che lavorano ogni giorno per scoprire nuove e affascinanti origini e trasformarle, con cura e competenza, in profili aromatici unici. Nel team opera anche un vero e proprio “coffee hunter”, che viaggia in tutto il mondo per selezionare direttamente i caffè più speciali.
Oggi Eligo si presenta non solo come torrefazione, ma come luogo di incontro e piacere: oltre allo shop online, l’azienda gestisce dal 2024 un punto vendita in Via Marconi 37 a Bronzolo, dove i clienti possono assistere alla tostatura, degustare i caffè e approfondire il loro percorso dalla pianta alla tazzina. A completare l’offerta vi sono accessori e strumenti selezionati per gli appassionati di caffè.
In breve tempo, i caffè Eligo si sono affermati anche oltre i confini regionali. Sono apprezzati per la loro qualità e per l’impegno verso il mondo specialty, e godono del riconoscimento di esperti e appassionati. La torrefazione rappresenta precisione artigianale, origine trasparente e una passione autentica per il caffè d’eccellenza – dal chicco alla tazza.
