L’olio d’oliva è da secoli un elemento fondamentale della cucina mediterranea e non è solo una delizia culinaria, ma anche un prezioso prodotto naturale. In particolare l’olio d’oliva “extra vergine” rappresenta la massima qualità: questa denominazione garantisce che l’olio venga ottenuto esclusivamente da olive fresche raccolte e lavorate con procedimenti meccanici, senza l’impiego di sostanze chimiche o calore. In questo modo si preservano l’aroma intenso, gli antiossidanti e l’alto contenuto di acidi grassi insaturi.
L’Italia è tra i paesi più rinomati al mondo per la produzione di olio d’oliva. La varietà dei terreni, le condizioni climatiche e la tradizione secolare conferiscono agli oli italiani un carattere unico – dal gusto fruttato e delicato fino a intenso e speziato.
