Negli anni '60, l'introduzione di serbatoi in acciaio inossidabile rivoluzionò la produzione vinicola.
Già nel 1533, Jean de Pontac suscitò scalpore fondando Château Haut-Brion, stabilendo la tenuta a Pessac, vicino a Bordeaux. Con la produzione del primo vino nel 1525, gettò le basi per uno dei più antichi e rinomati produttori di vino al mondo.
Haut-Brion – un mito
Château Haut-Brion fu tra le prime cantine di Bordeaux a introdurre l'affinamento in barrique. Ogni anno portava nuovi progressi. Negli anni '60, l'introduzione di serbatoi in acciaio inossidabile rivoluzionò la produzione vinicola. I vini di Haut-Brion combinano le migliori caratteristiche di Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc con l'elegante carattere del terroir. Particolarmente degno di nota è l'annata 1989, che il critico enologico Robert Parker ha valutato con 100 punti.
Negli anni '30, la famiglia Dillon acquisì la tenuta, stabilendo nuovi standard per lo stile e la qualità del Bordeaux moderno. Sotto la loro guida, i vecchi vigneti furono sostituiti con cloni selezionati con cura per migliorare ulteriormente la qualità dei vini.
Vigneti di Pessac-Léognan di Haut-Brion
Per Haut-Brion, il miglioramento delle viti nel vigneto è uno degli obiettivi principali in preparazione al prossimo secolo. In questo senso, l'innovazione continua completa il ciclo iniziato con la creazione del leggendario Haut-Brion: una rivoluzione nel mercato del vino che ignorava consapevolmente le norme dell'epoca. Con esso iniziò il Rinascimento dei vini francesi. È corposo e complesso, con una struttura impressionante e un lungo finale.
Un altro traguardo della casa Haut-Brion è il vino bianco Haut-Brion Blanc, che con il suo carattere ricco, opulento e allo stesso tempo fine e delicato, inaugura l'enologia del XXI secolo. Purtroppo, la produzione è molto limitata, rendendolo una rarità.
