In particolare, le parcelle con argilla grigia e ghiaia sabbiosa sono considerate terroir eccellenti per Merlot e Cabernet Franc.
Già nel 1871, Louis Nicolas suscitò scalpore acquisendo Château La Conseillante, portando la tenuta di Pomerol nella proprietà della famiglia Nicolas. Da allora, la famiglia ha investito continuamente nella modernizzazione delle cantine, portando a una vinificazione più precisa e a vini eccezionali.
La Conseillante – un mito
Negli anni '70, Francis e Bernard Nicolas furono tra i primi produttori a Pomerol a introdurre tecniche di cantina moderne. Ogni anno portava nuovi progressi. Questa era vide la nascita della famosa cuvée La Conseillante, che unisce le migliori qualità del Merlot con il carattere elegante di Pomerol. Negli anni '80, la famiglia Nicolas acquisì ulteriori parcelle per migliorare la qualità e la varietà dei loro vini. I vini prodotti in queste nuove parcelle stabilirono nuovi standard di stile e qualità nel Pomerol moderno. In particolare, le parcelle con argilla grigia e ghiaia sabbiosa sono considerate terroir eccellenti per Merlot e Cabernet Franc.
Duo de La Conseillante – un rivoluzionario
Per Château La Conseillante, migliorare la qualità del vino nel vigneto è uno degli obiettivi principali in preparazione al prossimo secolo. In questo contesto, il secondo vino, Duo de La Conseillante, completa il ciclo iniziato con la creazione del leggendario La Conseillante: una rivoluzione nel mercato del vino che ha deliberatamente ignorato le norme dell'epoca. Con esso iniziò la rinascita dei vini di Pomerol. È un vino corposo e complesso, con una struttura impressionante e un lungo finale. In breve: un vino di culto! Un'altra pietra miliare per La Conseillante è il continuo miglioramento dei vigneti e delle tecniche di cantina, portato avanti dalla quinta generazione della famiglia Nicolas dal 2003. Questi sforzi introducono, attraverso la loro intensa aromaticità fruttata e le sfumature di violetta e tartufo, l'enologia del XXI secolo.
Un terroir di classe mondiale
I vigneti di Château Clinet si estendono per circa 11 ettari sul celebre altopiano di Pomerol, in prossimità di vicini illustri come La Fleur-Pétrus e Pétrus. Questo terroir si distingue per una combinazione unica di suoli ghiaiosi e argillosi con sottosuolo ricco di ferro, conferendo ai vini una profondità e complessità caratteristiche.
Precisione artigianale in cantina
La vinificazione a Château Clinet è eseguita con la massima cura. Le uve vengono raccolte a mano e trasportate in piccole cassette alla cantina per garantire l'integrità del raccolto. La fermentazione avviene in tini di acciaio inossidabile termoregolati, evitando l'uso di pompe e sfruttando la gravità per movimentare delicatamente il vino. Successivamente, il vino matura per almeno 16 mesi in barrique di rovere francese, rinnovate annualmente per circa il 50%.
Vini iconici
Il Grand Vin di Château Clinet, una cuvée composta da circa 90% Merlot, 9% Cabernet Sauvignon e 1% Cabernet Franc, riflette l'essenza del terroir di Pomerol. Il suo secondo vino, Fleur de Clinet, offre un accesso più immediato al mondo della tenuta, distinguendosi per eleganza e finezza.
