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Jean-Claude Boisset
Jean-Claude Boisset è una rinomata azienda vinicola nella famosa regione vinicola della Borgogna, più precisamente nella sottoregione della Côte de Nuits. La cantina si trova a Nuits-Saint-Georges, uno dei villaggi vinicoli più famosi della Côte d'Or, famoso per i suoi vini Pinot Nero di prima classe. La cantina è stata fondata negli anni '60 da Jean-Claude Boisset. Con una passione per il vino e un forte spirito imprenditoriale, iniziò ad acquistare vigneti nella regione.
Oggi, la cantina fa parte della Boisset Collection, una delle aziende vinicole più grandi e diversificate di Francia. La famiglia Boisset, in particolare Jean-Claude e successivamente i suoi figli, hanno reso la cantina uno dei principali attori del mercato internazionale del vino. Ciò che rende Jean-Claude Boisset particolarmente interessante è il suo approccio innovativo alla viticoltura e alla vinificazione. La cantina utilizza una combinazione di metodi tradizionali e moderni per massimizzare la qualità e il carattere dei vini.
Un aspetto interessante è l'uso della vinificazione gravitazionale in cantina per lavorare le uve nel modo più delicato possibile. Ciò riduce al minimo l'uso di pompe e mantiene l'integrità dell'uva e del vino. Un dettaglio affascinante di Jean-Claude Boisset è che la cantina si trova in un ex monastero delle Orsoline, il che conferisce alla cantina un'atmosfera storica unica. Questa combinazione di storia, innovazione e sostenibilità rende Jean-Claude Boisset una delle cantine più entusiasmanti della Borgogna.