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Prosper Mafoux
La cantina Prosper Maufoux ha le sue origini nella rinomata regione vinicola della Borgogna e vanta una lunga tradizione che risale al 1860. È stata fondata da Prosper Maufoux, un notaio che ha scoperto la sua passione per il vino e ha deciso di accompagnare la famiglia Maufoux in un nuovo viaggio vinofilo. Oggi, la cantina è sinonimo di eccellenti vini della Borgogna che riflettono perfettamente le caratteristiche dei loro terroir.
Prosper Maufoux ha sede a Santenay, nel cuore della Côte de Beaune, e vanta alcune delle migliori località della regione, tra cui prestigiosi vigneti come Puligny-Montrachet, Meursault e Chassagne-Montrachet. La cantina possiede vigneti sia in località Premier Cru che Grand Cru, il che sottolinea la diversità e la qualità del suo portafoglio.
Prosper Maufoux è ora gestito da Eric Piffaut, un visionario che rispetta la tradizione adottando approcci innovativi per affinare ulteriormente i vini della tenuta. Sotto la sua guida, la cantina è stata rinnovata e i metodi di vinificazione modernizzati senza perdere il legame con le tecniche tradizionali della Borgogna. L'attenzione di Piffaut è rivolta alla sostenibilità e alla precisione per esprimere in modo ottimale le caratteristiche dei vitigni Chardonnay e Pinot Nero.
