La cantina Alain Suisse, situata a Cumières nella regione dello Champagne, è a conduzione familiare sin dagli anni '60. Famosa per i suoi champagne di alta qualità come il Brut Nature e il Brut Réserve, combina tradizione e tecniche moderne.
Alain e Janick Suisse sono i discendenti di un’eredità di quattro generazioni.
È dal 1870 che, sui pendii di Cumières (villaggio nella Valle della Marna, patrimonio dell’umanità Unesco) vengono vinificati i 3 ettari di Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, le varietà tipiche dello Champagne.
Il terreno di questa zona è una miscela tra humus e argilla in superficie e gesso nel sottostrato. La porosità del gesso trasforma il sottosuolo in un grande serbatoio d'acqua, garantendo alle viti una riserva idrica anche nelle estati più secche, e assorbe il calore del sole cedendolo lentamente alle viti durante la notte, permettendo all’uva di raggiungere una perfetta maturazione.
In vigna non vengono usati pesticidi e in cantina non vengono eseguiti controlli della temperatura e filtrazioni. Questa filosofia ha fatto sì che i Suisse ottenessero non solo la certificazione biologica ma anche la certificazione di alto valore ambientale HVE.
Gli Champagne Suisse sono vini caratterizzati da una grande mineralità´, freschezza ed eleganza.
