I vigneti si trovano tra i 500 e 800 metri di altitudine nelle zone di Cornaiano, Appiano Monte, Caldaro Bellavista e Glaning presso San Genesio
Il marchio “Comitissa” rappresenta il progetto di spumante di prestigio della cantina familiare Lorenz Martini, situata nella regione vinicola dell’Alto Adige, precisamente a Cornaiano, vicino a Bolzano.
La cantina è stata fondata nel 1985 come piccola azienda a conduzione familiare. Fin dall’inizio, l’obiettivo principale è stato la produzione di spumanti di alta qualità, ottenuti con il metodo classico della fermentazione in bottiglia (“méthode classique”).
Il nome “Comitissa” deriva dal latino antico e significa “contessa”: una scelta che intende evocare eleganza, finezza e un’aura aristocratica per questa linea di spumanti.
Oggi Comitissa è considerata una delle etichette di spumante più raffinate dell’Alto Adige: viene prodotta solo nelle annate eccezionali e esclusivamente da uve selezionate di Pinot Bianco, Chardonnay e Pinot Nero.
I vigneti si trovano tra i 500 e 800 metri di altitudine nelle zone di Cornaiano, Appiano Monte, Caldaro Bellavista e Glaning presso San Genesio, dove beneficiano di un equilibrio ideale tra clima alpino e influenza mediterranea.
Una caratteristica fondamentale è la lunga maturazione sui lieviti, di almeno otto anni, nelle cantine sotterranee, prima della commercializzazione. Al palato, il vino si distingue per la finezza della perlage, la raffinata complessità aromatica (nocciola, pesca bianca, fiori bianchi, mela cotogna, miele, brioche) e un finale sapido e persistente.
Come azienda familiare specializzata nella produzione di spumanti di alta gamma, la Sektkellerei Lorenz Martini si muove in una nicchia dedicata alla qualità, all’artigianalità e alla precisione.
Con la linea Comitissa, la cantina dimostra come lo spumante altoatesino possa essere un vino di prestigio e personalità, in cui si fondono altitudine, metodo tradizionale e severa selezione.
