Il Santerhof di Mühlbach, nota come la cantina vinicola più settentrionale d'Italia, è una roccaforte della viticoltura biologica nella Valle Isarco. Sin dalla sua fondazione nel 1996, l'azienda agricola, guidata dalla famiglia Gasser, si è dedicata alla produzione di vini di qualità attraverso metodi di agricoltura naturali. Il Santerhof è caratterizzato dall'agricoltura biologica e dall'uso attento della natura, con particolare attenzione all'eliminazione di prodotti fitosanitari chimici.
La gamma di vini del Santerhof comprende vini rossi e bianchi e persino vini dolci, tutti prodotti con uve da agricoltura biologica. La filosofia della cantina si riflette in ogni bottiglia, con particolare enfasi sulla purezza del gusto e sull'espressività del terroir. I vini sono caratterizzati da aromi fruttati e complessità strutturata, che sono il risultato di un'attenta cura delle viti e di una precisa gestione della cantina.