Colle di Lapio in Campania, guidato da Clelia Romano, produce vini straordinari come il Fiano di Avellino DOCG e il Taurasi DOCG. Molti esperti li considerano tra i migliori vini mai prodotti da questa varietà.
Colle di Lapio deve la sua reputazione all'impegno di Clelia Romano per la qualità e a un incessante spirito di innovazione.
La Tenuta Colle di Lapio si trova nel comune di Lapio, in provincia di Avellino, nella regione meridionale della Campania. Le colline intorno a Lapio sono considerate una delle aree più importanti per la produzione di vini bianchi di alta qualità nel Sud Italia. La tenuta è guidata da Clelia Romano ed è tra i produttori riconosciuti della denominazione Fiano di Avellino DOCG. Il territorio di Lapio è storicamente legato al vitigno Fiano, motivo per cui molti dei Fiano più rinomati della denominazione provengono proprio da questa zona.
I vigneti della tenuta si trovano nelle colline dell’Irpinia ad altitudini comprese tra circa 400 e 500 metri sul livello del mare. Questa altitudine favorisce forti escursioni termiche tra giorno e notte, condizioni che permettono una maturazione lenta e regolare delle uve. I suoli sono prevalentemente composti da terreni calcarei e argillosi, che contribuiscono alla struttura dei vini e alla loro marcata impronta minerale. L’interazione tra altitudine, composizione del suolo e clima continentale dell’Irpinia rappresenta uno degli elementi chiave dello stile dei vini prodotti a Lapio.
Il vitigno principale della produzione è il Fiano. Questa varietà autoctona è una delle uve bianche più importanti della Campania ed è alla base del celebre Fiano di Avellino DOCG. La Tenuta Colle di Lapio è particolarmente conosciuta per il lavoro svolto su questa varietà. I vini ottenuti da Fiano presentano generalmente una struttura precisa, una buona acidità e una notevole capacità di evoluzione nel tempo. Con l’affinamento in bottiglia possono sviluppare aromi complessi che spaziano da note floreali e fruttate fino a sfumature minerali e leggermente nocciolate.
Accanto al Fiano, anche il Greco riveste un ruolo importante nel contesto vitivinicolo della zona e nella produzione della tenuta. Il vitigno Greco è alla base del Greco di Tufo DOCG, un altro vino bianco di grande rilievo della provincia di Avellino. Questa varietà produce vini bianchi strutturati con acidità marcata e una forte impronta minerale, influenzata dal terroir vulcanico della regione.
La Tenuta Colle di Lapio concentra la propria produzione su questi vitigni tipici della Campania. In particolare Fiano rappresenta il fulcro della produzione, mentre Greco costituisce la seconda varietà autoctona rilevante nel panorama enologico locale. I vini riflettono così le caratteristiche delle colline dell’Irpinia e delle varietà storicamente coltivate in questo territorio.
