Dario di Vaira prende in mano l’azienda agricola familiare nel 2008, con l'obiettivo di produrre vini in grado di esprimere la propria identità e quella della terra che ha sempre coltivato.
La cantina «Dario di Vaira» si trova nella rinomata zona di Bolgheri in Toscana ed è nota per i suoi vini di prima classe. La pittoresca posizione in questa rinomata regione vinicola offre le condizioni ideali per la coltivazione di uve di altissima qualità. La cantina pone grande enfasi sui metodi tradizionali di vinificazione combinati con tecnologie all'avanguardia per produrre vini di eccezionale finezza ed eleganza.
I vigneti di «Dario di Vaira» coprono un'area impressionante e comprendono una varietà di vitigni, tra cui Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Un'attenta selezione delle uve e una vinificazione precisa danno vita a vini con un terroir inconfondibile e un ricco spettro di aromi.
I vini Dario di Vaira sono apprezzati a livello internazionale per la loro consistenza e qualità. Particolarmente degno di nota è il loro Bolgheri Rosso DOC, un taglio bordolese che delizia con i suoi aromi complessi di frutta scura, spezie e un'elegante struttura tannica. Secondo Dario il vino nasce in vigna, non esiste una ricetta, l'uso delle botti e i processi di vinificazione servono solo ad evidenziare e rispettare le caratteristiche dell'annata. La sperimentazione e la curiosità lo portano a ricercare sempre l'eleganza e la verticalità piuttosto che l'opulenza. Vini che esaltano il terroir unico di Bolgheri ed esprimono la passione, il duro lavoro e la loro identità.
