Fiano Sannio DOP
Il Fiano Sannio DOP 2021 di Fontanavecchia è un notevole vino bianco campano che cattura perfettamente l'eleganza e la profondità dell'uva autoctona Fiano. Il colore è giallo paglierino brillante con delicati riflessi verdognoli, che ne accentuano la freschezza giovanile. Il bouquet dispiega aromi fini di fiori bianchi, accompagnati da note di agrumi maturi e un tocco di mela verde, che conferiscono al vino una vivace freschezza.
Al palato, Fiano 2021 ha una struttura equilibrata in cui l'acidità fresca e vivace si armonizza con una leggera nota minerale. La mineralità, tipica del Sannio, conferisce al vino ulteriore profondità e complessità. Il retrogusto è lungo ed elegante, caratterizzato da una freschezza persistente che fa venire voglia del sorso successivo.
Questo vino è ottenuto da uve Fiano al 100%, che crescono in modo ottimale nei terreni calcarei e argillosi dei vigneti del Sannio. Il vitigno Fiano è noto per la sua diversità aromatica e la sua capacità di esaltare particolarmente bene le note minerali. Il sistema di allevamento a Guyot utilizzato nei vigneti di Fontanavecchia consente alle viti di maturare completamente le uve in condizioni ideali, conferendo al vino aromi intensi e sfumati.
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