2020
Praeclarus Pas Dosé DOC
Schaumwein Multistrato, Rinfrescante, fruttato, mineralePAESE/REGIONE
Italia,Alto Adige
Finestra di consumo ottimale:
Può essere bevuto immediatamente, può essere conservato per 10 anni
classificazione:
Alto Adige DOC
gradazione alcolica:
12,5%
temperatura di consumo:
10-12°C
vitigno:
Chardonnay
Allergeni
contiene solfiti
subregione
Überetsch altoatesino
Il Praeclarus Pas Dosé 2020 di St. Pauls è un Metodo Classico altoatesino di alta qualità e parte dell’esclusiva linea di spumanti “Praeclarus”. La seconda fermentazione avviene tradizionalmente in bottiglia, seguita da un lungo affinamento sui lieviti – un elemento fondamentale che garantisce finezza, complessità e una perlage particolarmente elegante.
Essendo un Pas Dosé, dopo la sboccatura non viene aggiunta alcuna liqueur d’expédition. Questo significa assenza di zuccheri aggiunti, massima precisione espressiva e uno stile particolarmente puro e secco. Territorio, vitigno e annata emergono in modo chiaro e autentico.
L’annata 2020 si distingue per acidità precisa, tensione minerale ed equilibrio armonioso. Al naso si percepiscono note di agrumi, mela verde e delicati sentori di lievito; al palato è teso, limpido ed elegante, con acidità vibrante, mousse cremosa e un finale lungo, asciutto e minerale.
