2019

Cuvée Sonnrain

Thomas Niedermayr produttore

vino bianco Rinfrescante, fruttato

PAESE/REGIONE

Italia,Alto Adige

Finestra di consumo ottimale:

Può essere bevuto subito, può essere conservato per 5 anni

gradazione alcolica:

13,5%

temperatura di consumo:

12-14°C

vitigno:

Muscaris, Solaris

Giallo pallido

Note di petali di rosa, melissa e noce moscata

Salsedine circostante con una leggera piccantezza

Piatti asiatici come il curry

Allergeni

contiene solfiti

BIO

sì

Chiusura

Tappo a vite

sistema di allevamento

Guyot

subregione

Überetsch altoatesino

vegano

sì

PAVIMENTO

Eppan Berg, vicino alle buche di ghiaccio. 520 m sopra il livello del mare terreno argilloso, calcareo e profondo con un'alta percentuale di roccia dolomitica bianca.

ACIDITÀ g/l

5,6

ZUCCHERO RESIDUO g/l

< 1

Imbottigliatore

Thomas Niedermayr, Via Schulthauser 1, 39057 Appiano (BZ), IT

Numero di controllo biologico

IT‑BIO‑013

La Cuvée Sonnrain BIO 2019 di Thomas Niedermayr è un vino straordinario che impressiona per il suo processo di produzione unico e l’impegno verso l’agricoltura biologica. Questo vino subisce una fermentazione spontanea grazie ai lieviti naturali dei vigneti, conferendo al vino un carattere autentico e unico.

Il Muscaris, utilizzato per questo vino, subisce una macerazione di 3 giorni, che intensifica i suoi aromi e la sua struttura. Successivamente, il vino affina in botti di legno neutro per 12 mesi sui lieviti, seguiti da ulteriori 9 mesi in serbatoi di acciaio inox. Questo processo di affinamento attento conferisce al vino una notevole complessità e struttura.

Il profumo della Cuvée Sonnrain BIO è caratterizzato da sottili note di fiori di rosa, melissa e noce moscata, che offrono un’esperienza olfattiva seducente. Al palato, il vino si presenta piacevolmente fresco, con un corpo medio e una leggera salinità che ne accentua la freschezza e crea un'esperienza gustativa bilanciata.