2022

Sauvignier Gris

Thomas Niedermayr produttore

vino bianco Rinfrescante, fruttato

PAESE/REGIONE

Italia,Alto Adige

Finestra di consumo ottimale:

Può essere bevuto subito, può essere conservato per 5 anni

classificazione:

Mitterberg IGT

gradazione alcolica:

13%

temperatura di consumo:

12-14°C

vitigno:

Souvignier Gris

giallo paglierino chiaro

Aromi di erbe aromatiche, pesca di vigna e pompelmo

Acidità equilibrata con un tocco di esotismo

Gnocchi all'ortica, salmone con burro di miso e pane

Allergeni

contiene solfiti

BIO

sì

Chiusura

Tappo a vite

sistema di allevamento

Guyot

subregione

Überetsch altoatesino

vegano

sì

PAVIMENTO

Tra 270 e 400 m sul livello del mare, terreno argilloso, calcareo, profondo con un'alta percentuale di roccia dolomitica bianca

ACIDITÀ g/l

6,6

ZUCCHERO RESIDUO g/l

< 1

Imbottigliatore

Thomas Niedermayr, Via Schulthauser 1, 39057 Appiano (BZ), IT

Numero di controllo biologico

IT‑BIO‑013

Il Sauvignier Gris BIO 2022 di Thomas Niedermayr è un vino straordinario, che si distingue non solo per il suo sapore raffinato, ma anche per la sua produzione biologica. Le uve vengono delicatamente diraspate e subiscono una fermentazione spontanea grazie ai lieviti naturali del vigneto. Successivamente, il vino matura con cura per 12 mesi sui lieviti interi in grandi botti di rovere, castagno e acacia, seguiti da ulteriori 7 mesi sui lieviti fini in serbatoi di acciaio inox. Nel aprile 2024, il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, per preservare la sua purezza, prima di subire un ulteriore affinamento in bottiglia. Il bouquet del Sauvignier Gris BIO è caratterizzato da aromi seducenti di erbe, insieme a pesca da vigneto e pompelmo, che offrono un'esperienza olfattiva invitante. Al palato, il vino si presenta con una mineralià evidente e una fine acidità, che completa il suo profilo complesso.

2022

Sauvignier Gris

Thomas Niedermayr produttore

vino bianco Rinfrescante, fruttato

21,70 €

(28,93 €/)

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Disponibile, tempi di consegna: 2-5 giorni

Volume di riempimento

0,75 l

Codice prodotto: 093564

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