2023

Sylvaner DOC

Kuenhof produttore

vino bianco Acidità lieve, Rinfrescante

PAESE/REGIONE

Italia,Alto Adige

Finestra di consumo ottimale:

Può essere bevuto subito, può essere conservato per 5 anni

classificazione:

Alto Adige DOC

gradazione alcolica:

13,5%

temperatura di consumo:

10-12°C

vitigno:

Sylvaner

Giallo brillante con riflessi verdi

Fruttato, minerale, sfumature di nocciole, erbe aromatiche

Potenza affascinante, acidità equilibrata, chiara mineralità, pienezza armoniosa

trota, petto di pollo, insalate fresche con formaggio di capra e noci

Allergeni

contiene solfiti

Chiusura

Tappo a vite

sistema di allevamento

Guyot

subregione

Valle Isarco

PAVIMENTO

quarzo, phylite e ardesia

ACIDITÀ g/l

6.2

ZUCCHERO RESIDUO g/l

Imbottigliatore

Kuenhof, Via Lahner 12 Ex, Gruppo La Mara, 110, 39042 Bressanone (BZ), IT

Il Sylvaner della tenuta Kuenhof è considerato uno dei vini bianchi più rappresentativi della Valle Isarco e dimostra in modo evidente quanto questa varietà possa esprimersi con forza e precisione in Alto Adige. Le viti crescono su ripidi terrazzamenti a sud di Bressanone, tra i 550 e i 750 metri di altitudine, dove i suoli scheletrici ricchi di filladi quarzifere, scisti e una componente argillosa, insieme alle forti escursioni termiche tra giorno e notte, offrono condizioni ideali.

La coltivazione dei vigneti avviene con grande cura e prevalentemente a mano. La fermentazione con lieviti tradizionali e l’affinamento in vasche d’acciaio inox e in grandi botti di acacia mettono in risalto l’identità autentica del Sylvaner. Nel calice il Sylvaner DOC 2023 si presenta con un brillante giallo paglierino. Al naso sprigiona aromi di frutta esotica, fiori bianchi, scorza di limone, lime kaffir ed erbe di montagna fresche. Al palato appare concentrato, ben strutturato e finemente sfaccettato, con una tessitura setosa, la freschezza croccante della pera e un caratteristico tocco di prato primaverile.