Il Dolcetto d'Alba - 2023 di Cascina Fontana è un vino rosso impressionante che rappresenta la tradizione e la qualità del Piemonte. Nel calice, questo vino è di un rosso rubino vivace con riflessi violacei. Il profumo è intenso e profuma di frutti rossi maturi come ciliegie e lamponi, accompagnati da sottili note di viola e spezie. Al palato, il Dolcetto d'Alba è fresco e fruttato, con tannini morbidi e un'acidità ben bilanciata che si traduce in un piacevole finale leggermente
amaro.Questo vino è ottenuto dal vitigno Dolcetto al 100%, originario della regione delle Langhe. L'uva Dolcetto è nota per la sua capacità di maturare precocemente e produrre vini con intensi aromi di frutta e una caratteristica struttura acida. I vigneti di Cascina Fontana si trovano nelle migliori posizioni di Castiglione Falletto e Sinio, dove il clima è mediterraneo, con estati calde e inverni
miti.La particolarità del Dolcetto d'Alba DOC 2023 risiede nella sua purezza e nella vinificazione tradizionale. Cascina Fontana attribuisce grande importanza al minimo intervento nel processo di vinificazione per preservare gli aromi naturali e l'autenticità delle uve. Il vino viene vinificato in acciaio inox a temperatura controllata e poi affinato in vasche di cemento per mantenerne la freschezza e la vivacità.
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