Il Rosso di Montalcino DOC “Sogni & Follia” 2021 di
Podere Le Ripi è un rosso intenso e di grande carattere proveniente dalla rinomata area vitivinicola toscana di
Montalcino. Come da tradizione per questa denominazione, è vinificato al
100% da Sangiovese Grosso e unisce in modo convincente freschezza, struttura ed eleganza. I vigneti si trovano su suoli profondi e ben aerati, con sottosuolo calcareo, e beneficiano di giornate calde e notti fresche, condizioni ideali per una maturazione regolare e una notevole intensità aromatica. Dopo la fermentazione, il vino affronta un lungo affinamento di
30 mesi in grandi botti di rovere, seguito da ulteriore riposo, che contribuisce a donare profondità e tannini armoniosi.
Il vitigno Sangiovese si presenta nel calice con un rosso rubino brillante, che anticipa energia e freschezza. Al naso si apre con un bouquet ricco e stratificato, caratterizzato da intense note di frutti rossi maturi come ciliegia, lampone e marasca, accompagnate da sentori floreali di viola, accenni balsamici di erbe e una fine vena minerale che aggiunge ulteriore raffinatezza.
Al palato, il “Sogni & Follia” 2021 è pieno e armonioso: tannini morbidi ma presenti sostengono la struttura, mentre un’acidità vivace dona slancio e tensione. L’incontro tra frutto, spezie e richiami minerali conduce a un finale elegante e persistente, in cui struttura e frutto si fondono con grande equilibrio.
