2021

Pas Dosé Millesimato Alta Langa

Contratto produttore

vino spumante Multistrato, corposo, fruttato

PAESE/REGIONE

Italia,Piemonte

Finestra di consumo ottimale:

da 5 a 15 anni

classificazione:

Alta Langa DOCG

gradazione alcolica:

12,5%

temperatura di consumo:

6-8°C

Giallo paglierino chiaro con perlage fine

Aromi delicati di fiori bianchi, agrumi e un tocco di mineralità

Fresco e vivace al palato, minerale con elegante acidità e retrogusto pulito e persistente

Aperitivo, antipasto, ostriche

Allergeni

contiene solfiti

Chiusura

Sughero

ACIDITÀ g/l

6.5

ZUCCHERO RESIDUO g/l

0.8

Vitigno

80% Pinot Nero, 20% Chardonnay

Imbottigliatore

Contratto, Via G.B. Giuliani, 56, 14053 Canelli (AT), IT

Il Pas Dosé Millesimato Alta Langa 2019 di Contratto è uno spumante affascinante che colpisce per la sua natura fresca, minerale e delicata. Il colore è giallo paglierino chiaro con perlage fine e persistente. Il suo profumo è caratterizzato da note morbide, floreali e citriche, che conferiscono un'elegante complessità. Al palato è fresco e speziato, con notevole finezza ed

equilibrio.

Questo vino è composto per l'80% da Pinot Nero e per il 20% da Chardonnay, due vitigni noti per la loro eccellente idoneità alla produzione di spumanti. Il Pinot Nero apporta struttura e profondità, mentre lo Chardonnay offre freschezza ed eleganza. Il processo di invecchiamento prevede la fermentazione iniziale in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata e lo stoccaggio per quasi nove mesi. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, seguita da almeno 30 mesi sui lieviti, il che contribuisce allo sviluppo di un perlage particolarmente fine e di un

profilo aromatico complesso.

I terreni calcarei e il clima fresco, che conferiscono ai vini una vivace acidità e mineralità, sono tipici della regione vinicola dell'Alta Langa. L'annata 2019 è caratterizzata da condizioni climatiche ottimali, che hanno

portato a una qualità delle uve eccezionale. Un dettaglio interessante per gli amanti del vino: questo vino è prodotto con il metodo Champenoise, che lo rende un eccezionale esempio dell'arte spumantistica italiana.

Questo spumante vivace ha una personalità molto attraente e molte perle speziate. Il Contratto 2019 Alta Langa Metodo Classico Blanc de Blancs Pas Dosé si apre alla pera, alla pesca acerba e al limone conservato. Mantiene una brillante erogazione dei sapori con molta freschezza di fondo.