Amaro & liquori alle erbe

Amaro Montenegro

A. Montenegro

Italia, Emilia-Romagna

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19,70 €

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BIO

N.V.

Cynar Amaro

Campari

Italia, Lombardía

18,10 €

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BIO

N.V.

Fernet Branca Amaro

Fratelli Branca

Italia, Lombardía

24,70 €

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N.V.

Ramazzotti Amaro

Fratelli Ramazzotti

Italia, Lombardía

19,00 €

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Amaro & liquori alle erbe

Il termine Amaro significa semplicemente “amaro” in italiano e descrive la nota gustativa caratteristica, ottenuta dalla combinazione di erbe, radici, spezie, frutti e talvolta anche cortecce.

Amaro & liquori alle erbe sono una categoria tradizionale di distillati italiani, caratterizzata dal loro equilibrio tra amaro e dolce e dalla complessa miscela di erbe. Il termine Amaro significa semplicemente “amaro” in italiano e descrive la nota gustativa caratteristica, ottenuta dalla combinazione di erbe, radici, spezie, frutti e talvolta anche cortecce. Rappresentanti tipici di questa categoria sono Fernet Branca, Ramazzotti, Averna, Cynar o Amaro Montenegro.

Storicamente, gli Amari sono nati dalla tradizione della medicina erboristica europea. Inizialmente venivano preparati come rimedio o digestivo, con ricette basate su erbe e piante locali. Col tempo, questi liquori alle erbe si sono evoluti diventando popolari aperitivi e digestivi, consumati sia puri sia nei cocktail. La produzione avviene principalmente mediante macerazione o distillazione delle erbe nell’alcol; successivamente, il liquore viene spesso addolcito con zucchero o sciroppo per armonizzare l’amaro.

Amaro & liquori alle erbe si distinguono per la loro versatilità: possono essere serviti prima o dopo i pasti, favorire la digestione e arricchire la cultura dei cocktail. Cocktail classici come il Negroni o drink moderni sfruttano i complessi aromi degli Amari per conferire profondità e struttura al gusto. Dal punto di vista sensoriale, gli Amari sono spesso amari, speziati, erbacei o complessi, talvolta fruttati o morbidi nel finale.