L'Alsazia è un'importante regione vinicola in Francia, conosciuta per i suoi diversi vini bianchi come Riesling, Gewürztraminer e Pinot Blanc. I vigneti si estendono lungo le pendici orientali di I Vosgi e beneficiano di un clima mite e di strutture del suolo complesse realizzato in calce, granito, ardesia, gneiss e arenaria. La regione ha un ricco Storia del vino che risale all'epoca romana e produce Circa un milione di ettolitri di vino all'anno. Particolarmente degni di nota sono anche gli spumanti dolci Spätlese e Crémant.