Wunsch et Mann

L’azienda attuale risale al 1948, quando Joseph Wunsch e Joseph Mann fondarono insieme la tenuta, gettando le basi su cui la famiglia Mann opera tutt’oggi, portando avanti l’impresa attraverso le generazioni.

La cantina Wunsch & Mann può vantare una lunga storia profondamente radicata e allo stesso tempo rappresenta i principi moderni della viticoltura e della sostenibilità. Fin dal 1793 – quindi da oltre due secoli – la famiglia coltiva vigne e produce vino a Wettolsheim e nei suoi dintorni in Alsazia; ciò rende Wunsch & Mann una delle aziende vinicole più antiche e tradizionali della regione.

L’azienda attuale risale al 1948, quando Joseph Wunsch e Joseph Mann fondarono insieme la tenuta, gettando le basi su cui la famiglia Mann opera tutt’oggi, portando avanti l’impresa attraverso le generazioni. In questa continuità familiare, Wunsch & Mann si dedica a una viticoltura di carattere e precisione, riunendo coltivazione, vinificazione, affinamento e maturazione sotto lo stesso tetto a Wettolsheim.

Un passaggio decisivo nella storia recente è stata la scelta di convertire i vigneti alla coltivazione biologica: dal 2008 l’azienda conduce le sue vigne secondo criteri ecologici, una chiara dichiarazione di impegno verso la sostenibilità e il rispetto della terra e della natura. Con circa 20–28 ettari di superficie vitata – a seconda delle fonti – Wunsch & Mann coltiva alcuni dei migliori pendii intorno a Wettolsheim e ai villaggi vicini come Eguisheim, Colmar o Wintzenheim.

Oggi la cantina propone un’ampia gamma di vini: i classici bianchi alsaziani, i Grands Crus, i vini da vendemmia tardiva (“Vendanges Tardives”) e naturalmente anche spumanti sotto la denominazione Crémant d’Alsace. In particolare i Grands Crus come Steingrubler, Hengst o Pfersigberg mostrano quanto Wunsch & Mann punti sul carattere del terroir e sulla longevità.

Al tempo stesso la cantina rimane accogliente e vivace: i visitatori sono i benvenuti — vengono offerte visite alle cantine e degustazioni, spesso accompagnate da specialità regionali e dalla possibilità di assaggiare diversi vini in un’atmosfera conviviale. Così Wunsch & Mann unisce con successo la tradizione vitivinicola secolare all’apertura, alla sostenibilità e a una ricca varietà di vini per gli appassionati di oggi.