La cantina David Fagot a Fuissé, fondata nel 2001, produce squisiti vini Chardonnay provenienti da appellazioni come Mâcon Villages e Pouilly Fuissé Premier Cru.
La cantina David Fagot si trova nel pittoresco villaggio di Fuissé, appena a ovest di Mâcon, nella regione della Saona e Loira. La tenuta si estende per 6,5 ettari e comprende tre rinomate denominazioni: Mâcon Villages, Saint-Véran e Pouilly Fuissé, tra cui lo squisito Pouilly Fuissé Premier Cru.
David Fagot ha fondato la cantina nel 2001 e da allora l'ha costruita con passione e dedizione. I vigneti sono circondati dal tipico paesaggio roccioso calcareo del Mâconnais, ricco di storia e siti preistorici.
David Fagot utilizza metodi di viticoltura sostenibili. Usa la fitoterapia, cioè trattamenti a base di erbe, per promuovere la salute della vite. Nella vinificazione, segue anche il calendario lunare per sfruttare in modo ottimale l'energia naturale dei vini e conferire loro armonia. La cantina è nota per i suoi squisiti vini bianchi ottenuti dall'uva Chardonnay.
