Cavalchina è particolarmente nota per i suoi eccellenti vini bianchi, tra cui il Custoza DOC, che colpisce per la sua freschezza, eleganza e raffinati aromi di frutta. Fu proprio Luciano Piona a creare la prima cuvée Custoza, con uve di Fernanda (clone del vitigno Cortese), Trebbiano e Garganega. Il Custoza Superiore Amedeo, che prende il nome dal Principe Amedeo di Savoia, è un vino particolarmente eccezionale della tenuta, che colpisce per la sua complessità e profondità. Anche i vini rossi, come il Bardolino e il Bardolino Superiore, sono di qualità eccezionale e riflettono il terroir e la passione della famiglia Piona.