Il Teroldego è un vitigno autoctono e ricco di tradizione del Trentino, considerato il “gioiello” della regione. La sua culla è la Piana Rotaliana, una pianura alluvionale a nord di Trento, che offre condizioni ideali per la coltivazione di questa varietà. Tipici del Teroldego sono vini di colore rubino intenso, con profumi marcati di mora, mirtillo e ciliegia, arricchiti da sfumature di violetta, liquirizia e spezie fini. Al palato si presenta pieno, ma al tempo stesso elegante, con tannini vellutati e una piacevole freschezza.
I vini Teroldego in purezza colpiscono in particolare per espressività e longevità. Sono compagni ideali di piatti robusti a base di carne, selvaggina e formaggi stagionati. Grazie alla loro versatilità conquistano sia gli amanti dei rossi potenti sia chi predilige eleganza e raffinatezza.
Un esempio emblematico della grandezza di questo vitigno è il Teroldego IGT Granato BIO di Foradori, prodotto con metodo biodinamico, che unisce intensità fruttata, profondità minerale e un impressionante potenziale di invecchiamento, diventando un’icona del Teroldego. Non meno interessante è il Teroldego Rotaliano Riserva DOC della Cantina Rotaliana, che incarna alla perfezione l’equilibrio tra tradizione ed eleganza moderna. A questo si affianca il prestigioso Teroldego Rotaliano Riserva DOC Clesurae, sempre della Cantina Rotaliana, apprezzato ben oltre i confini del Trentino per complessità, pienezza e struttura raffinata.
Il Teroldego è dunque un vitigno che più di ogni altro rappresenta la tradizione vinicola del Trentino. Che si tratti di una raffinata Riserva o di una grande interpretazione biodinamica, il Teroldego unisce territorialità, carattere ed eleganza senza tempo, collocandosi tra i rossi più affascinanti d’Italia.
