Chianti Classico Riserva "Castello di Bibbione"
Il Chianti Classico Riserva DOCG Castello di Bibbione 2019 di Castelli del Grevepesa colpisce per il suo colore rosso rubino intenso e il suo vivace profumo di frutta matura e un pizzico di vaniglia. Al palato, questo vino è corposo, profondo e vellutato, con tannini morbidi e un finale di lunga durata.
Questo vino squisito è composto per il 95% da Sangiovese e per il 5% da Merlot. Il Sangiovese è noto per la sua forte acidità e gli aromi di bacche rosse, ciliegie e violette. Il Merlot conferisce al vino una maggiore morbidezza e ricchezza, il che lo rende particolarmente armonico.
Una caratteristica speciale di questo vino è la sua origine nella zona del Chianti Classico, in particolare dal Castello di Bibbione, che si trova su terreni calcarei con molte pietre e ciottoli. Questi terreni unici contribuiscono alla , complessità e alla mineralità del vino.
Il termine «Riserva» significa che questo vino è invecchiato più a lungo di un normale Chianti Classico. Castello di Bibbione Riserva matura per 18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e 12 mesi in barrique, seguito da un ulteriore periodo di affinamento di almeno tre mesi in bottiglia. Questo invecchiamento prolungato rende
il vino più profondo e complesso.
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