2022

Sauvignon "Fumé"

Tenuta Abraham produttore

vino bianco Strutturato, corposo

PAESE/REGIONE

Italia,Alto Adige

Finestra di consumo ottimale:

Può essere bevuto subito, può essere conservato per 5 anni

classificazione:

Vigneti delle Dolomiti IGT

gradazione alcolica:

14%

temperatura di consumo:

10-12°C

vitigno:

Sauvignon Blanc

Giallo oro intenso, limpido

Fumo freddo, pepe bianco, albicocca, note erbacee

Strutturato, pieno, tannini freschi, finale prolungato

Pesce al vapore, carne bianca delicata, formaggi, ostriche

Allergeni

contiene solfiti

Chiusura

Sughero

subregione

Überetsch altoatesino

Il Sauvignon IGT Fumé 2022 dell’azienda Abraham è un Sauvignon Blanc in purezza lavorato secondo il metodo Fumé. Le uve provengono dal vigneto “Kreit” vicino a Appiano, a circa 450 m s.l.m., su terreni minerali di porfido, gneiss e scisto. Dopo una macerazione di circa 24 ore, il mosto viene lentamente pressato. Circa il 20 % fermenta a contatto con le bucce per quattro settimane. Il vino affina poi per almeno 16 mesi sulle fecce fini, con fermentazione malolattica, sviluppando profondità, complessità e note fumé.

Nel calice brilla con un giallo oro intenso e luminoso. Al naso emergono eleganti sentori affumicati-terrosi, frutta gialla (albicocca matura), pepe bianco e accenni vegetali. Al palato è pieno, strutturato e vigoroso, con tannini freschi e retrogusto persistente.