2024

Pecorino DOC Comes

Saladini Pilastri produttore

vino bianco

PAESE/REGIONE

Italia,Marche

Finestra di consumo ottimale:

Può essere bevuto subito, può essere conservato per 5 anni

classificazione:

DOC

gradazione alcolica:

13,5%

vitigno:

Pecorino

giallo paglierino chiaro

Aromi intensi di agrumi, mele verdi e fiori bianchi

Fresco e vivace con acidità equilibrata, note di limone e un finale minerale

frutti di mare, carni bianche, pesce

Allergeni

contiene solfiti

BIO

sì

Chiusura

Sughero naturale

vegano

sì

ACIDITÀ g/l

5.7

ZUCCHERO RESIDUO g/l

0.45

Imbottigliatore

Saladini Pilastri, Via dei Saladini 5, 63078 Spinetoli (AP), IT

Numero di controllo biologico

IT-BIO-009

Il Pecorino DOC Comes 2024 di Saladini Pilastri è un vino bianco espressivo proveniente dalle Marche, regione situata lungo la costa adriatica centrale, nota per i suoi vitigni autoctoni e per vini freschi e legati al territorio. La storica cantina Saladini Pilastri unisce tradizione e moderne tecniche enologiche, con particolare attenzione alla sostenibilità. Il vitigno Pecorino sta vivendo una vera rinascita ed è oggi considerato una delle varietà bianche più interessanti dell’Italia centrale. Si distingue per freschezza naturale, intensità aromatica e spiccata mineralità. I vigneti beneficiano dell’influenza del clima adriatico e delle colline interne, dove le importanti escursioni termiche favoriscono lo sviluppo degli aromi. Nel calice si presenta con un limpido giallo paglierino chiaro dai riflessi verdognoli. Al naso emergono note di fiori bianchi, agrumi e mela gialla, accompagnate da delicate sfumature erbacee. Al palato è fresco, vivace e armonico, con acidità ben integrata, anima minerale e finale lungo e pulito. Un vino versatile con forte identità territoriale.