2021

Pinot Nero DOC Selection Sepp Hanni

Stroblhof produttore

vino rosso Komplex, Langanhaltend, Strutturato

PAESE/REGIONE

Italia,Alto Adige

Finestra di consumo ottimale:

da 5 a 15 anni

classificazione:

Alto Adige DOC

gradazione alcolica:

14%

temperatura di consumo:

18°C

vitigno:

Blauburgunder

Rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati.

Aromi complessi di ciliegie mature e mirtilli rossi, accompagnati da delicate note di legno pregiato e cacao.

Elegante e setoso con frutto maturo, tannini ben integrati e finale lungo e armonioso.

Ideale con piatti di selvaggina come capriolo o cervo della cucina alpina.

Allergeni

contiene solfiti

Chiusura

Sughero

subregione

Überetsch altoatesino

Il Blauburgunder DOC Selection Sepp Hanni 2021 della Tenuta Stroblhof è una selezione speciale dell’Alto Adige dedicata a Sepp Hanni, storico albergatore e figura importante per lo sviluppo del Pinot Nero nella zona dell’Oltradige e allo Stroblhof. Le uve provengono dai vigneti situati sopra la tenuta nei pressi di Appiano, a circa 500 metri di altitudine. I vigneti esposti a sud-est e i terreni composti da argilla rossa, porfido e calcare offrono condizioni ideali per la coltivazione dei vitigni borgognoni. Per questa selezione vengono utilizzate esclusivamente uve provenienti da viti più vecchie e il vino viene prodotto solo nelle annate migliori.

Il vino è ottenuto da Pinot Nero, uno dei vitigni rossi più nobili e delicati, noto per la sua eleganza e la struttura fine. Nei vigneti dello Stroblhof crescono diversi cloni di Pinot Nero allevati con sistema Guyot, che permette una maturazione equilibrata delle uve.

Dopo la vendemmia il vino fermenta con macerazione sulle bucce per circa 23 giorni in botti di legno. Successivamente matura per circa 12 mesi in barrique di rovere francese, in parte nuove e in parte di secondo passaggio. Segue un periodo di affinamento in acciaio e una ulteriore maturazione in bottiglia.

Nel bicchiere si presenta con colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Il profumo ricorda ciliegie mature e mirtilli rossi, accompagnati da delicate note di legno nobile e cacao. Al palato è elegante e vellutato, con tannini ben integrati e un finale lungo e armonioso.