Il Pinot Nero Riserva DOC Rittstein 2021 di
Stroblhof è un Pinot Noir caratteriale ed elegantemente strutturato dell’Alto Adige, che rappresenta al meglio la tradizione classica dei vini Borgogna della regione. Per questo vino vengono selezionati esclusivamente i migliori grappoli provenienti dai vigneti di proprietà attorno ad Appiano, situati a circa
500 m di altitudine su parcelle esposte a sud‑est. La combinazione di giornate soleggiate, notti fresche e terreni ricchi di minerali, calcare e porfido favorisce lo sviluppo di aromi intensi e di una frutta precisa e chiara.
Nel calice, il Rittstein 2021 si presenta con un rosso granato profondo e brillante. Al naso emerge un bouquet complesso e intenso, con note di ciliegie nere, more, fiori rossi, leggere sfumature di humus e accenni speziati e erbacei, tipici di un Pinot Noir di alta qualità proveniente da un terroir alpino. Al palato il vino è elegante, armonico e fresco, con tannini delicati e integrati e un’acidità vivace che conferisce struttura, profondità e un finale lungo e speziato.
La vinificazione prevede una fermentazione controllata, seguita da
almeno 12 mesi di affinamento in barrique e successivi mesi in grandi botti e in bottiglia. Questo lungo processo di maturazione regala al Rittstein 2021 complessità, equilibrio e un grande potenziale di invecchiamento, rendendolo uno dei Pinot Noir più rappresentativi della Stroblhof.
La denominazione
Riserva indica la selezione speciale, la maggiore durata dell’affinamento e la cura in cantina: uve di vecchie vigne, provenienti da parcelle ottimali, danno origine a un vino con struttura fine, grande profondità e ottima capacità di conservazione.
