PAESE/REGIONE
Italia,Alto Adige
Finestra di consumo ottimale:
Può essere bevuto subito, può essere conservato per 5 anni
classificazione:
Alto Adige DOC
gradazione alcolica:
13%
temperatura di consumo:
10-12°C
vitigno:
Pinot Grigio
Giallo paglierino con riflessi verdi
Pera, agrumi, fiori bianchi, mandorla
Fresco, bilanciato, minerale, leggermente cremoso
Torte salate, vitello, formaggi delicati, primi piatti
Allergeni
contiene solfiti
Chiusura
Sughero
Il Pinot Grigio DOC 2025 del Köfererhof proviene dalla Valle Isarco, una delle aree più rinomate e più elevate dell’Alto Adige per la produzione di vini bianchi. I vigneti si trovano a circa 650 metri di altitudine su terreni morenici ricchi di sabbia e ghiaia, caratterizzati da una spiccata componente minerale. Il clima alpino, con giornate calde e notti fresche, favorisce una maturazione lenta delle uve, conferendo al vino freschezza ed eleganza. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate con grande delicatezza per preservare al meglio il carattere varietale e l’espressione del territorio. L’affinamento avviene prevalentemente in vasche d’acciaio inox, con una piccola parte maturata in grandi botti di legno, creando un perfetto equilibrio tra frutto e mineralità.
Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino chiaro dai riflessi verdognoli. Il bouquet richiama la pera, gli agrumi e delicate note floreali, accompagnate da una sottile sfumatura minerale. Al palato è secco, fresco ed equilibrato, con una vivace acidità, una piacevole struttura e un finale lungo e fruttato.
