2021
Pulsar V Bianco IGT Amphore Tava
Roberto Ferrari
produttore
vino bianco
Esotico e aromatico, minerale
PAESE/REGIONE
Italia,Alto Adige
Finestra di consumo ottimale:
Può essere bevuto immediatamente, può essere conservato per 10 anni
gradazione alcolica:
11,5%
temperatura di consumo:
8-10°C
vitigno:
Chardonnay, Gewürztraminer, Riesling
Giallo dorato intenso con un leggero aspetto velato.
Note di scorza d’arancia, miele, agrumi e delicate erbe aromatiche.
Succoso e minerale, con una lieve trama tannica, vivace freschezza e un finale lungo.
Polpo, costolette d’agnello, formaggio di montagna stagionato
Allergeni
contiene solfiti
subregione
Bassa altoatesina
Il Pulsar V Weiss IGT Amphore Tava 2021 di Roberto Ferrari è un vino bianco fuori dagli schemi appartenente alla linea Pulsar, dedicata a vini naturali, fermentati sulle bucce e ottenuti con interventi minimi in cantina. La cuvée di Riesling, Gewürztraminer e Chardonnay fermenta spontaneamente con lieviti indigeni e successivamente affina per diversi mesi in anfore di terracotta. Segue un breve periodo di maturazione in tonneau, prima dell’imbottigliamento senza filtrazione e senza aggiunta di solfiti, dopo un lungo affinamento. Questo metodo di produzione valorizza il carattere delle varietà utilizzate e del territorio, donando al vino una struttura originale e una notevole profondità espressiva. Il risultato è un vino bianco di grande personalità, capace di coniugare eleganza, complessità e autenticità.
Nel calice si presenta con un intenso colore giallo dorato, leggermente velato. Il bouquet richiama menta, scorza d’arancia, miele e agrumi, accompagnati da delicate sfumature erbacee e speziate. Al palato è succoso e minerale, con una lieve trama tannica, vivace freschezza e un finale lungo e ricco di sfaccettature.
