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Barone di Pauli
Baron Di Pauli è un'azienda vinicola con una lunga storia nella viticoltura, risalente al XVIII secolo. La famiglia attribuisce grande valore all'importanza del tempo sia nel processo di produzione dei propri vini che nel loro godimento. La storia della famiglia è stata influenzata da vari eventi politici e sociali, che hanno avuto ripercussioni anche sull'azienda vinicola. Nonostante le sfide, hanno sempre colto opportunità e occasioni per portare avanti la loro eredità.
Il terroir, caratterizzato dalla fusione di due culture, conferisce ai vini un'identità unica. L’azienda si sviluppa oggi su una superficie di circa 15 ettari, circa 10 ettari a Caldaro, dove si trovano principalmente i vitigni a bacca rossa e i restanti 4.5 nella tenuta Hӧfl Unterm Stein a Sӧll, nei pressi di Termeno, dedicata ai bianchi. Questa divisione strategica offre condizioni climatiche diverse e crea così condizioni ottimali per diversi vitigni. Vendemmie manuali, rese bassissime e particolare attenzione al terroir di provenienza rendono i vini di Baron di Pauli davvero esclusivi!