Chianti Classico DOCG Castelgreve
Il Chianti Classico DOCG Castelgreve 2021 di Castelli del Grevepesa è un eccellente rappresentante di questi classici vini toscani. Il vino è composto per il 95% da Sangiovese e per il 5% da Merlot. Il Sangiovese, il vitigno principale, è noto per la sua forte acidità, il vivace fruttato e i tannini caratteristici. Il Merlot completa la miscela con note morbide
e vellutate e aggiunge complessità.Il Chianti Classico Castelgreve viene raccolto a mano e viene sottoposto a una macerazione di 10 giorni con le bucce a temperatura controllata, seguita da un affinamento di 12 mesi in botti di rovere di Slavonia,
che conferisce al vino ulteriore profondità e complessità.Nel calice, il vino è di un rosso rubino intenso. Il profumo è elegante e complesso, con aromi di viola e frutta matura, come ciliegie e bacche rosse. Al palato, il vino è corposo e armonico, con tannini morbidi e vellutati e un finale persistente. Le note di viola e frutta matura persistono anche nel gusto e sono accompagnate da una sottile speziatura
.
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