Aromi di mele mature, frutti tropicali e sottili note di vaniglia
Armonioso con note di frutta matura, acidità rinfrescante e consistenza cremosa
Tartare di pesce raffinata con frutto della passione, olio, pepe o salmone affumicato
Il Chardonnay Riserva DOC Kreuzweg 2021 di Castelfeder è un vino particolarmente notevole, composto al 100% da uve Chardonnay. Questa varietà di uva, famosa in tutto il mondo, è apprezzata per la sua versatilità, capace di produrre vini freschi e fruttati, ma anche complessi e affinati in legno. In Alto Adige, il Chardonnay trova un perfetto equilibrio tra fruttato e mineralità, esprimendo al meglio il terroir della regione. Nel bicchiere, il Chardonnay si presenta con un brillante giallo dorato, che ne sottolinea l'eleganza e la limpidezza. Il bouquet è dominato da note minerali che ricordano la pietra focaia, arricchite da aromi di ribes, nocciola, lemongrass e mela. Questi aromi si fondono armoniosamente, regalando al vino una struttura olfattiva complessa e stratificata.
Al palato, il Chardonnay si sviluppa con una notevole finesse ed eleganza. La maturazione di 18 mesi in botti di rovere conferisce al vino una delicata nota di legno, che si integra perfettamente con i sapori fruttati. I successivi 12 mesi di affinamento in acciaio inox e i 6 mesi in bottiglia aggiungono complessità e struttura al vino. Il risultato è un perfetto equilibrio tra freschezza, fruttato e mineralità, che culmina in un lungo e armonioso finale.
Il termine "Riserva" indica un vino che ha subito un affinamento più lungo rispetto a un vino standard. Nel caso del Chardonnay Riserva Kreuzweg, significa che il vino è stato affinato per almeno 18 mesi in botti di rovere. Questo lungo periodo di maturazione, insieme all'affinamento in bottiglia, conferisce al vino profondità, complessità e corposità. Una Riserva è quindi sinonimo di qualità superiore, con vini che, grazie alla lunga maturazione, sviluppano la loro piena raffinatezza e sono ideali per essere gustati immediatamente o conservati per un ulteriore affinamento.
